Plán pre ustrice by kristina leskova

Správa pre potraviny a liečivá plánuje zakázať predaj surových ustríc z Mexického zálivu. Prečo? Pretože sa obávajú o zdravie občanov. Ustrice z tejto oblasti v sebe obsahujú potenciálne smrteľnú baktériu Vibrio vulnificus. Táto baktéria sa nachádza v teplých pobrežných vodách počas mesiacov apríl až október. Štatistiky tvrdia, že mnoho ľudí zomiera práve kvôli tejto baktérii. Ohrození sú ľudia so slabším imunitným systémom, ľudia, ktorí trpia! ochorením pečene, obličiek, rakovinou alebo AIDS. Lenže tento záliv dodáva dve tretiny amerických ustríc a mohol by tak vzniknúť vážny problém. Predávajúci argumentujú tým, že na prevenciu smrti robia dostatok. Na svoje člny s ustricami si nainštalovali nové mrazenie a do reštaurácií umiestnili upozornenia. Navyše mnoho predávajúcich nemá peniaze na ďalšie opatrenia. Zákaz predaja by mal platiť od roku 2011 na ustrice zozbierané v zálive počas teplejších mesiacov. Úradníci vyžadujú antibakteriálnu úpravu týchto ustríc, ktorá je podobná pasterizácii, využíva mierne teplo, mrazivé teploty, veľký tlak a malé dávky gama žiarenia. Predávajúci proti tomu protestujú, vraj tento proces zme! ní chuť ustríc. A obávajú sa, že! ľu dia, ktorí radi konzumujú ustrice, nebudú mať záujem o takéto upravené ustrice. Ľudia obľubujú ustrice pre ich slanú, osviežujúcu a mierne slizkú chuť. Niektorí ľudia si ešte pridajú kvapku chrenu, citrónovú alebo pálivú omáčku pre extra chuť. Úradníci chcú zakázať predaj, pretože ľudia nevedia, že sú zraniteľní a že by po požití ustríc mohli zomrieť. A tvrdia, že upravené ustrice budú mať takú istú chuť a navyše môžu zachrániť naše životy. Lenže nie je to len ďalší krok, ako odstrániť konkurenciu? Je pár predajcov, ktorí investovali peniaze do nových technológií na spracovanie, s týmto plánom súhlasia. Lenže veľká ! väčšina predávajúcich je nespokojná.

related story (sgx15742): http://news.yahoo.com/s/ap/20091027/ap_on_bi_ge/us_fda_oyste...

by kristina leskova for PocketNews (http://pocketnews.tv)

PocketNews is a new real-time news broadcaster delivering the latest and hottest news right to your pocket ! With global clients who want to be kept up to date, PocketNews is everyone's way of keeping in touch with the World.